Pizza rustica di Pescorocchiano

 

Ricetta Tipica

Impastare sulla spianatoia farina q.b., due uova, un bicchiere di latte, pecorino grattugiato, caciotta fresca a pezzettini, salsiccia di carne, sale, una bustina di lievito in polvere per torte salate, mescolandoli e realizzando un composto non troppo duro. Stendere l`impasto con il mattarello imprimendogli una fotma rotonda e fotmando un disco alto un paio di centimetri. Cuocerla sotto la brace per venti minuti-mezz`ora. Mangiarla calda.


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