Strufoli

 

Ricetta Tipica

Ingredienti: 4 uova; 4 cucchiai di zucchero; 4 cucchiai di olio d'oliva; quasi una cartina di lievito in polvere per dolci (dose da ½ kg); un po' di buccia grattugiata di limone; 4 cucchiai di mistrą (unito all'olio); farina q.b. Impastare tutti gli ingredienti in una terrina badando di unire il mistrą all'olio nella stessa quantitą. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Prendere il composto a cucchiaiate e friggerlo in olio d'oliva bollente. Scolare gli strufoli e cospargerli di alkermes e zucchero. Servirli caldi.


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