Rane in guazzetto

 

Ricetta Tipica

Fate rosolare le rane in olio d'oliva quindi salare e cospargerle con un bicchiere di vino bianco secco. Lasciare evaporare il vino. Aggiungere qualche pomodoro maturo, scottato, pelato e tagliato a pezzi. Lasciare insaporire per una decina di minuti e servire ben caldo con un'abbondante manciata di prezzemolo tritato.


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