Fave e pecorino

 

Ricetta Tipica

Servire delle belle fave fresche, appena raccolte, in un piatto di servizio. Su un altro piatto da portata disporre fette di formaggio pecorino tagliate non troppo sottili oppure tagliate a tocchetti. Sul tavolo disporre qualche saliera di modo che ogni commensale possa prendere un po' di sale e metterlo nel proprio piatto. Sgusciare le fave, intingerle nel sale e mangiarle insieme al pecorino.


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